Buona Pasqua!

L' Indirizzo Enogastronomico augura Buona Pasqua a Tutti con un'idea per un menu 

a chilometro zero...o quasi...

Menu

Antipasto

Sformatino di verdure con uova di quaglia al burro nocciola

e gamberi di fiume all’erba cipollina

Primo piatto

Paglia e fieno al ragù d’agnello con  asparagi al naturale

Secondo piatto

Faraona laccata alla mostarda di Cremona  con patate novelle e carciofi 

Dessert

Zuppa inglese preparata con bussolano tradizionale e foglie di cioccolato

Le ricette 

Sformatino di verdure con uova di quaglia al burro nocciola

e gamberi di fiume all’erba cipollina

Ingredienti per cinque persone

Per lo sformatino: 250 gr. ricotta sgocciolata, 50 gr. porri tagliati a julienne, 100 gr. carote tagliate a cubetti, 100 gr. di zucchine tagliate a cubetti 100 gr. di sedano bianco tagliato a cubetti, 80 gr. spinaci in foglia,       gr. 50 burro, sale, pepe, gr. 80 gr. grana padano grattugiato, tre uova, sale e pepe.

Per le uova: 3 uova di quaglia  a porzione, cotte in padella all’occhio di bue con burro nocciola e poco sale.

Per i gamberi: cinque  gamberi di fiume a porzione, sgusciati e cotti in padella con poco olio extra vergine d’oliva con aggiunta di erba cipollina tagliata finemente, sale e pepe.

Procedimento

MasterChef all'Einaudi!

http://masterchef.sky.it/concorrenti/alberto/

Il cremonese Alberto Naponi, concorrente di Masterchef, è venuto a salutare gli studenti dell'indirizzo Enogastronomico! Ecco alcuni golosi scatti dell'incontro...

L'EINAUDI A NIZZA!

La classe 4 Atu ad indirizzo turistico dell'Istituto di Istruzione Superiore Einaudi di Cremona è reduce da una settimana di  “stage formativo” in Francia.

Accompagnati dalle docenti Marialuisa d'Ambrosio e Daniela Bernabè, i 16 alunni hanno avuto modo di visitare Nizza, splendida località della Costa Azzurra, e di conoscere gli aspetti turistici, culturali e socio-economici della città,  mediante incontri con rappresentanti di enti, istituzioni ed  aziende operanti sul territorio nizzardo.

Dublino, Integration Stay

Dal 24 febbraio al 1 marzo 2014 tutte le classi del triennio hanno soggiornato a Dublino in famiglia... scuola, visite e much more....

YOU DRIVE, 5Bp premiata al Cittanova!

Lunedì 7 aprile 2014 la classe 5B dell'indirizzo di Grafica e Comunicazione è stata premiata al Palazzo Cittanova di Cremona durante la cerimonia conclusiava del progetto You Drive per la sensibilizzazione alla sicurezza stradale.

Norimberga "Viaggio della Memoria 2014"

Dal 30 aprile al 7 giugno 2014 nei giorni di mercoledì dalle ore 9.00 alle ore 12.00, previa prenotazione, sarà possibile vistare la mostra storico- didattica “Viaggio della Memoria 2014” con le opere degli studenti dell’indirizzo di Grafica e Comunicazione.

Martedì 1 aprile la mostra è stata inaugurata all’ITIS Torriani di Cremona, con esposte le opere realizzate dagli studenti di tutte le scuole partecipanti al progetto che quest’anno avrà come meta la città di Norimberga.